2017/5/9 15:20
夏季已經(jīng)到來,這時候不少人會選擇泡檸檬水來喝,那么夏季要怎么喝檸檬水才養(yǎng)生?檸檬水怎么泡才好?一起來了解下。清晨的蟬鳴、入夜的蛙聲……自然界的聲音告訴我們——夏天到了。近年來,用檸檬泡水喝成為不少人夏季養(yǎng)生美容的選擇。然而,喝檸檬水真有坊間傳說的種種養(yǎng)生效果嗎?檸檬水怎么喝才健康呢?且來聽聽中醫(yī)專家的說法。
夏季宜吃酸 檸檬確實是首選
五味之首的酸味,在夏天不可缺少。中醫(yī)也認為夏季宜采取‘增酸減苦、調(diào)養(yǎng)胃氣’的飲食原則。這是因為:
1.夏季高溫,出汗多,適當(dāng)吃酸味食物,能生津解渴、斂汗止瀉,可預(yù)防流汗過多而耗氣傷陰。
2.夏季人體飲水增多,會稀釋胃液,降低胃酸殺菌能力,適當(dāng)吃些酸味食品可增加胃液酸度,健脾開胃,幫助殺菌和消化。
除了美白 檸檬汁還能預(yù)防腎結(jié)石
檸檬是藥食兼用的水果之一,檸檬之所以在食療養(yǎng)生屆赫赫有名,歸功于它富含維生素C。
檸檬富含維生素C、維生素B1、維生素B2、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精等以及高度堿性,對人體十分有益。其有抗氧化、抗衰老、抗癌防癌、預(yù)防和治療壞血病、促進鈣吸收、促進膠原合成、促進腸道蠕動、加快排便等作用。
除了現(xiàn)代醫(yī)學(xué),其實我們的老祖宗對檸檬早有認識。清代《本草綱目拾遺》中記載了檸檬的食療作用,稱其“腌食,下氣和胃”?!睹}藥聯(lián)珠藥性食物考》中也有關(guān)于檸檬的記載,“漿飲渴瘳,能避暑。孕婦宜食,能安胎”。
研究發(fā)現(xiàn),檸檬肉汁富含的檸檬酸、維生素C有很強的抗氧化作用,其超氧化物歧化酶活力高,對自由基抑制能力強,可促進肌膚的新陳代謝及抑制色素沉著等;飲用含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平,該化學(xué)物質(zhì)能預(yù)防尿中的礦物質(zhì)在腎內(nèi)形成結(jié)晶體,防治腎結(jié)石;由于富含維生素C,檸檬可促進鈣的吸收、沉積,有利于維持骨骼的正常功能。
檸檬除了果肉有藥食價值外,檸檬皮也十分有用。檸檬皮中的檸檬苦素,雖然是檸檬苦味的主要來源,但研究發(fā)現(xiàn)其有抗病毒、抑菌和抗腫瘤的作用;橙皮苷和圣草枸櫞苷是檸檬中類黃酮的主要成分,前者有消炎、抗高血壓等作用,后者有抗氧化、調(diào)節(jié)血脂等作用;檸檬皮中還含有香豆素,它除了具有很多人都知道的抗凝作用,還有抗病毒、抗腫瘤等作用;檸檬皮中的檸檬果膠是良好的水溶性膳食纖維,有調(diào)節(jié)血糖、血脂和潤腸通便等作用。
專家教你DIY養(yǎng)生檸檬水
1.檸檬一定要新鮮
制作檸檬水時,最好選擇新鮮檸檬,因干檸檬的香氣和維生素C等成分含量都有一定損失。
2.連皮薄切
檸檬切片泡水更有利于營養(yǎng)物質(zhì)的釋放及香氣成分泡出,且一定要帶皮切薄片。因檸檬皮含有豐富的有益成分,如橙皮苷、柚皮苷等物質(zhì);檸檬精油也主要存在皮里面。
3.溫水沖泡
宜用60℃~70℃的水溫沖泡檸檬水,因水太涼,檸檬香味不易泡出來,若用沸水,則會溶出較多的苦味物質(zhì)。
喝檸檬水注意事項
一定要注意適量:不能喝太多的檸檬水;檸檬片要少放,放一片就可以了。腸胃不好的人,如果經(jīng)??崭购葯幟仕?,如果過酸,容易出現(xiàn)反胃惡性的現(xiàn)象,容易得胃潰瘍或十二指腸潰瘍,妹妹們要警惕了。
建議:如果,喜歡早上空腹喝檸檬水的人群,最好是加上一勺蜂蜜,檸檬片不能放太多,檸檬水要淡為好。腸胃不好的人,最好是早上不要空腹喝檸檬水,或者少喝。將檸檬切成薄薄的片泡在水中,浸泡時最好選用溫開水,這樣有利于更多地保存檸檬中的營養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)然也可以在喝紅茶、飲料時放入檸檬片。