2017/5/7 12:09

洋蔥中的另一類活性物質(zhì)叫類黃酮，主要包括黃酮醇類和花青素類，其中槲皮素活性最強(qiáng)，在紅/紫皮洋蔥中含量最高。近年來，類黃酮物質(zhì)的生理功能被廣泛關(guān)注，它們通過強(qiáng)的抗氧化機(jī)制，發(fā)揮保護(hù)心腦血管健康、抗衰老、抗腫瘤等作用。另外，洋蔥還是目前發(fā)現(xiàn)的極少數(shù)含前列腺素A的食物。前列腺素A是一種血管擴(kuò)張劑，能夠降血壓及預(yù)防血栓形成。

洋蔥雞丁芝士炒飯