2017/5/3 17:05

俗話說(shuō)，一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨，早餐在一日三餐中占有重要地位。由于現(xiàn)代人工作忙碌，不吃早餐或早餐吃得很單一的情況大有人在，如何才能在較短的時(shí)間內(nèi)做出一頓營(yíng)養(yǎng)美味的早餐呢？新年里，注重飲食健康，就讓我們從做好早餐開(kāi)始吧！

案例一小劉是一90后北漂，做行政管理工作，每天早上八點(diǎn)半上班。小劉的早餐：兩個(gè)包子共160克，一個(gè)素的，一個(gè)肉的。早餐一般都在路上吃。

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：像小劉這樣的上班族，早餐吃2個(gè)包子，能量還是不夠的，無(wú)法攝取更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，長(zhǎng)此以往，容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良或者抵抗力下降?！吨袊?guó)居民膳食指南2016》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“指南”）提出，蔬果富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，且能量低，對(duì)于滿(mǎn)足人體微量營(yíng)養(yǎng)素的需要，保持腸道健康以及降低慢性病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)等具有重要作用。而我國(guó)居民蔬菜攝入量低，水果攝入長(zhǎng)期不足，成為制約平衡膳食和某些微量營(yíng)養(yǎng)素不足的重要原因?！吨改稀吠扑]成人每人每天攝入蔬菜300-500克，水果200-350克，其中深色蔬菜占1/2。堅(jiān)持餐餐有蔬菜，天天有水果。

建議：對(duì)于腦力勞動(dòng)比較多的上班族來(lái)說(shuō)，早餐應(yīng)包括主食、蛋白質(zhì)、蔬菜、水果、堅(jiān)果等幾部分。建議小劉吃2個(gè)包子的同時(shí)，背包里再放一小包堅(jiān)果，一個(gè)水果，一包牛奶或其他奶制品。堅(jiān)果在25-35克即可，一天應(yīng)保證飲奶300克或吃相當(dāng)量的奶制品，若不喜歡奶制品，也可以用豆制品代替。