2017/4/29 18:34

五、南瓜花卷

原料：南瓜190克、面粉320克、酵母4克

做法：

1.南瓜蒸熟在溫?zé)釙r，加入酵母拌均勻稍等5至10分鐘。

2.加入面粉和成光滑面團(tuán)，蓋緊，發(fā)面20分鐘。

3.面團(tuán)揉均勻，切成相等份的劑子。

南瓜花卷

4.取一個劑子搓圓，按壓扁成餅狀后用刀均勻切8刀。

5.用手將各花瓣捏緊成花型，中間再切個小圓片放上做花蕾。

6.將所有造型好的面坯排放在已擦過油的蒸籠里，第二次發(fā)酵至兩倍大。

7.將發(fā)酵好的面坯用大火蒸十五分鐘關(guān)火，再悶5分鐘即可。