2017/4/17 17:23

現(xiàn)在人們的飲食方式真的是多種多樣的，其中生食是最為潮流的一種，雖然生食的好處是很多的，但并不是什么食物都可以生吃，不然生食的危害是很大的，下面小編盤點(diǎn)了12個(gè)不可生吃的食物，以及告訴大家健康生食的方法，趕快到下文看看了解下吧。 　　　　

生食在我們的生活中出現(xiàn)得越來越多：生菜沙拉、白斬雞、牛排、生魚片……隨著“外國食品”的不斷進(jìn)口，越來越多新的飲食潮流沖擊著原本封建的中國傳統(tǒng)烹飪習(xí)慣，也有越來越多的人愿意去跟隨潮流感受生食的魅力。但是，“病從口入”的老話并非談笑，生食能夠攝入的營養(yǎng)比熟食多多少暫且不論，攝入的危險(xiǎn)卻是大大增加。

1、魚

日本人崇尚吃生食，認(rèn)為生魚片口感更好，更能感受魚肉的鮮嫩可口。但需要網(wǎng)友們注意的是，隨著海洋污染的進(jìn)一步加深，海產(chǎn)品受到污染的程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過我們的想象，還很容易被寄生蟲感染。如果生吃海產(chǎn)品，口味固然別具一格，但也有感染寄生蟲疾病的可能。臨床上寄生蟲疾病的表現(xiàn)形式大多為腹痛、腹瀉、惡性嘔吐等，另外，寄生蟲還會破壞人體營養(yǎng)吸收能力，加重胃腸負(fù)擔(dān)。

2、雞蛋

蛋清所含的抗生物蛋白在腸道內(nèi)與生物素結(jié)合后，會阻礙人體對生物素的吸收。生雞蛋還常含有沙門氏菌，會使人嘔吐、腹瀉。

3、蟹、龍蝦

生螃蟹帶有肺吸蟲的囊蚴蟲和副溶性弧菌，龍蝦則是肺吸蟲的中間寄主，生吃螃蟹和龍蝦后，肺吸蟲進(jìn)入人體，會造成肺臟損傷，嚴(yán)重者會使腸道發(fā)炎或腸道水腫充血。據(jù)統(tǒng)計(jì)，因吃生螃蟹和龍蝦，門診患者中，引起肺臟損傷者達(dá)4000余名，引起腸道發(fā)炎患者3000余名，引起腸道水腫充血者2000余名。

4、荸薺

常吃生荸薺， 其中的姜片蟲就會進(jìn)入人體并附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。據(jù)某醫(yī)院去年3月報(bào)告，門診患者中，因生吃荸薺而遭到姜片蟲侵犯以至腸道潰瘍者達(dá)400余名，患腹瀉者158名，面部浮腫者15名。

5、鮮黃花菜

鮮黃花菜含有秋水仙堿，進(jìn)入人體形成氧化二秋水仙堿，極毒，食用3-20毫克就可致死。

6、鮮木耳

新鮮木耳含葉林類光感物質(zhì)，生吃新鮮木耳后，可引起日光性皮炎，嚴(yán)重者出現(xiàn)皮膚瘙癢、水腫和疼痛。