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震驚!這3種“白色食物”易誘發(fā)癌癥

2017/4/14 15:52

現(xiàn)在坊間流行一句話:不吃三白(即不吃白米、白面、白糖)。中國字是智慧的符號,糟粕的“粕”,是“白”和“米”的組合。老祖宗似乎在告訴我們:精白米是渣子,精華其實都在米糠里了。

飲食有節(jié),持之以恒更重要

隨著生活水平的提高,人們越來越喜歡精細(xì)飲食,但加工過程常常導(dǎo)致纖維素丟失,從而攝入過少。人體雖不能消化吸收纖維素,但纖維素會縮短食物殘 渣在腸道內(nèi)停留的時間,促進(jìn)廢物及致癌物的及時排出,減少腸癌發(fā)生的概率。有研究顯示:食物通過大腸的時間,與大腸癌的發(fā)病率息息相關(guān)。當(dāng)膳食分別以肉食 為主和以高纖維食物為主時,它通過整個消化道的時間前者大約是后者的4~5 倍,這就導(dǎo)致了廢物在腸道的長久壅滯,加重了腸道負(fù)擔(dān),更易于誘發(fā)癌變。

對于癌癥患者,飲食上更要注意把握好“度”。臨床上,我們觀察到治療期患者及家屬一般對飲食,初期總是很看重的,80%~90% 能管好嘴;3~5年后,進(jìn)入康復(fù)期,很多人就會忘乎所以,或因無知而只知滿足口腹之欲,留下了很多慘痛的教訓(xùn)。

大蒜:抗癌之王

至于大蒜的抗癌作用,早就被國內(nèi)外學(xué)者所關(guān)注。隨著研究的深入,人們逐漸發(fā)現(xiàn),大蒜具有優(yōu)越的抗癌能力。美國國家癌癥中心認(rèn)定:目前世界上具有抗癌潛力的植物中,大蒜位居榜首。

明尼蘇達(dá)大學(xué)和華盛頓大學(xué)的教授們在合作研究15 種水果和蔬菜對腫瘤的作用時發(fā)現(xiàn):在這15 種果蔬中,大蒜與腫瘤之間的關(guān)系最為密切。進(jìn)食大蒜與結(jié)腸癌之間有顯著負(fù)相關(guān)——長期進(jìn)食大蒜患結(jié)腸癌的危險度比不進(jìn)食大蒜低0.68 倍。

美國科學(xué)家對238 名患有前列腺癌和471 名未患前列腺癌男子的日常飲食進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn):平均每天吃10 克以上大蒜(或其他蔥屬植物蔬菜)的男性,患前列腺癌的危險性比每天只吃2 克的男性低一半。

蒜防癌抗癌以生吃為佳,且應(yīng)經(jīng)常食用;但每次數(shù)量不宜過多,每次2 ~ 3 瓣為宜。否則,有可能損傷胃黏膜,造成胃炎和潰瘍。大蒜不宜空腹食用,可在飯后或是進(jìn)餐中服用。很多人深知大蒜的保健作用,但礙于食用后口中時常有股異味,所以往往對其“敬而遠(yuǎn)之”,特別是南方居民,尤其如此。其實只要食用后用濃茶漱漱口,或嚼些口香糖、生花生米,或喝一杯鮮奶等,異味自然就消除了。

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