2017/4/7 09:32

用四種天然色素調(diào)了四種顏色，做成糖果的形狀，糖果也是孩子們喜歡的吃食，寓意甜甜美美，餃子的餡用了肉，蝦和蔬菜三種，寓意三陽開泰。這樣的餃子，孩子肯定喜歡！

多彩冬至餃子

兒童多彩糖果餃的做法

用料

原料：胡蘿卜；菠菜；紫甘藍(lán)；餃子粉；姜末

蔥花；豬肉；蝦仁；馬蹄；冬筍；雞蛋

調(diào)料：生抽；香油；鹽；胡椒粉；糖

做法

1.豬要肥瘦相間的，蝦仁是新鮮基圍蝦現(xiàn)剝的，河蝦更好，冬筍是比較嫩的筍頭；豬肉和蝦仁洗凈瀝干后，分別剁成末。

2.馬蹄和冬筍也分別剁成末；所有材料加雞蛋，料酒，生抽，香油，姜末，蔥花，鹽，胡椒粉，糖往一個方向拌上勁。（如果不能確定咸淡，可以取一小塊放微波爐里轉(zhuǎn)熟后嘗一下。）

3.胡蘿卜，菠菜，紫甘藍(lán)切碎后分別加少許水，入料理機(jī)打成汁。（水盡量少加，料理機(jī)能打開就行，以免把顏色沖淡。）菜汁分別和餃子粉揉成面團(tuán)后醒半小時左右，粉色是加了一點(diǎn)紅曲粉。（液體和粉的比例為1：2）用壓面機(jī)壓成光滑的面片。

4.切好的餃子皮，放上餡，左右和下面一邊都沾上水。疊起成長方形。兩頭稍捏就成了可愛的糖果餃了。