2017/4/1 14:51
生活中有很多食物無(wú)味,有些食物呈現(xiàn)食物的香味,還有一些食物就比較另類,呈現(xiàn)出難聞的臭味,但是食物的營(yíng)養(yǎng)成分并不是根據(jù)氣味來(lái)判別的,有些食物雖然味不好聞,營(yíng)養(yǎng)價(jià)格卻異常的高。
1腐乳
相信很多人喜歡吃腐乳,喜歡吃的知道其中的滋味,而不喜歡吃的那就聞著就惡心。但其實(shí),臭豆腐乳是聞著臭,吃起來(lái)真的香得不得了。它是以豆腐為原料發(fā)酵而成的,在發(fā)酵的過(guò)程中,一些微生物酶類會(huì)將蛋白質(zhì)分解成小分子的氨基酸,不僅使其營(yíng)養(yǎng)更易被人體吸收,而且產(chǎn)生了植物性乳酸菌,增加了豐富的維生素B2、B12,大豆異黃酮的活性也更高。
適當(dāng)吃些臭豆腐乳和臭豆腐干可以促進(jìn)食欲,調(diào)節(jié)腸道菌群,幫助消化等。不過(guò),因?yàn)橹谱鬟^(guò)程中需要加鹽防腐,所以不宜多吃。
2榴蓮
喜歡吃榴蓮的愛(ài)得不得了,不喜歡吃的碰都懶得碰。雖說(shuō)榴蓮聞起來(lái)確實(shí)有一股怪味,但它卻是極營(yíng)養(yǎng)的。早在民間就有“一只榴蓮三只雞”的說(shuō)法,榴蓮果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白質(zhì)3%,還有脂肪、維生素C以及鈣、
鐵、磷等多種微量元素,被譽(yù)為“果中之王”。在“榴蓮之鄉(xiāng)”泰國(guó)和我國(guó)的南方,甚至有些人用榴蓮給體弱的人補(bǔ)養(yǎng)身體。不過(guò)正因?yàn)榱裆徥且环N高糖、高脂、高熱量的“三高”水果,因此吃多了,身體不容易消化吸收,容易引起飽脹感和上火。