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花生的5個(gè)好處 你都知道幾個(gè)

2017/3/28 17:01

 水煮花生、炸花生米、花生煲湯......花生營(yíng)養(yǎng)豐富、物美價(jià)廉,是中國(guó)人喜愛(ài)的堅(jiān)果。近日,美國(guó)《烹飪之光》雜志綜合最新研究,刊文介紹了花生的5個(gè)好處,你都知道幾個(gè)?

1、控制食欲

花生是“高飽腹感”食物,能讓你感覺(jué)更飽,或者飽的時(shí)間更長(zhǎng)。發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)與代謝》期刊上的一篇文章發(fā)現(xiàn),用花生當(dāng)零食的人吃的更少。美國(guó)普度大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)系教授馬特斯博士說(shuō):“話說(shuō)的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維喝蛋白質(zhì)含量的原因,而是所有因素協(xié)同作用的結(jié)果?!辈既R根婦女醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)系主任凱西·麥克瑪納斯說(shuō):“如果在早餐時(shí)吃花生或花生醬,就能減少這一天的進(jìn)食量?!?/p>

2、有助減鹽

咸味零食通常是高鹽食物,但咸味花生的含鹽量比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此,咸味花生不但能滿足你吃咸的愛(ài)好,還不容易導(dǎo)致攝入食鹽過(guò)量。

3、穩(wěn)定血糖

研究發(fā)現(xiàn),如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生,患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低21%?;ㄉ鷷?huì)減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點(diǎn)花生,那么你一天的血糖都不會(huì)過(guò)高。

4、保持心臟健康

《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》期刊上一篇文章指出,吃花生最多的人患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%。研究人員認(rèn)為,花生種的脂肪酸構(gòu)成再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白的含量,讓心臟更健康。

5、減少結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)

研究發(fā)現(xiàn),每周至少吃兩次花生的女性,患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)能降低58%;而每周至少吃兩次花生的男性,能降低27%的風(fēng)險(xiǎn)??茖W(xué)家發(fā)呢西,可能是花生的也算喝其他抗癌的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)起了作用。

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