2017/3/24 10:09

蓮子蛋白質(zhì)，鈣磷，鐵，脂肪的含量都很高，能夠養(yǎng)心安神，特別是懷孕的女性也很適合吃蓮子，蓮子豬肚湯能夠幫助消化，補(bǔ)中益氣，治療腹瀉，常見(jiàn)的做法有這三種。

蓮子豬肚湯

做法一

材料

蓮子、豬肚、花生、地瓜粉、雞精、生鹽、醋

步驟

1.先將買(mǎi)回來(lái)的豬肚用地瓜粉和醋清洗干凈；

2.將豬肚和姜片加水一起入鍋里煮；

3.中途翻次身；

4.將煮開(kāi)的豬肚撈出，過(guò)下涼水；

5.然后用刀子將白苔刮去；

6.接著將豬肚切成細(xì)長(zhǎng)條；

7.蓮子掰開(kāi)切中間的籽，洗凈；

8.往鍋里加水，倒入洗凈的的蓮子；

9.放入豬肚條；

10.再倒入一杯洗凈的花生；

11.加入適量生鹽和雞精，按下20分鐘的鍵即可；

做法二

原料

材料:豬肚1具、去心蓮子40顆

調(diào)料:花生油適量，鹽、姜絲、雞精各少許

烹飪過(guò)程

1.將姜去除外皮，用清水洗凈，切成絲。

2.將蓮子煮熟，裝入洗凈的豬肚內(nèi)，用線縫合開(kāi)口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼。

3.將豬肚切塊，用花生油加姜絲煸炒，最后加鹽和雞精調(diào)味即可。

說(shuō)明

豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效;蓮子具有健脾益氣的功效。此菜可健脾益胃、補(bǔ)虛益氣，易于消化，準(zhǔn)媽媽在孕晚期常食此湯有益脾胃的功效。

做法三

蓮子豬肚湯

主料： 豬肚1個(gè)，去芯蓮子[1]少許，龍骨少許，

輔料： 姜少許，鹽適量，雞精少許

1. 豬肚、龍骨洗凈；

2. 鍋中燒開(kāi)水，下豬肚和龍骨焯水；

3. 焯過(guò)水后，將豬肚和龍骨再次清洗干凈；

4. 豬肚切粗絲、姜切片，蓮子泡水備用；

5. 豬肚和姜放鍋中，加足量的水；

6. 大火燒開(kāi)，打去浮沫；

7. 轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)；

8. 1小時(shí)后，加入蓮子繼續(xù)燉1小時(shí)；

9. 燉好后，調(diào)入鹽和少許雞精即可