2017/3/24 10:00

銀耳蓮子湯能夠很好的滋陰潤(rùn)肺，平時(shí)容易心煩失眠，口干咽干，食欲不振，沒有力氣的都可以多喝一些銀耳蓮子湯，在熬制這道湯的時(shí)候可以加一些紅棗味道更好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

紅棗銀耳蓮子羹

做法一、銀耳蓮子湯

材料

主料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。

做法

1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。

2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。

3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過程中間不可加水。

4、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。

5、蓮子易熟稍后放入。

6、開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

功效：

滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)睥安神。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥。

健康人食之能消除疲勞，促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)。

二、紅棗銀耳蓮子湯

材料

干蓮子200克，紅棗100克，紅糖50克，銀耳50克

做法

1、紅棗蓮子銀耳洗凈。

2、湯鍋中加入1200毫升水煮開，放入紅棗，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘。

3、放入蓮子和銀耳續(xù)煮30分鐘，最好加糖煮開即成。

小訣竅

1、如果買的是干品蓮子，須先泡水2小時(shí)后再煮，才容易煮得軟熟，可以選買易煮爛的蓮子品種，或已經(jīng)處理過的便利真空包裝蓮子。

2、湯具有補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠的功效。