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青椒魷魚如何制作更美味

2017/3/23 14:49

青椒魷魚應(yīng)該如何制作,對于平時不太在廚房里面的朋友來說,確實是一件難事,不過沒有關(guān)系,大家可以通過下文所介紹的這些做法動手制作完成,而且這道食物所需要的食材也是生活當(dāng)中容易接觸到的。


青椒魷魚圈

做法一

材料:

魷魚、青椒、蒜、姜、鹽、料酒、生抽、耗油、巴馬火麻油

步驟

1、將準(zhǔn)備好的青椒切好

2、魷魚切好,過一遍熱水盛出待用

3、起鍋,倒入火麻油,熱后將蒜、姜倒入

4、爆香后,將魷魚倒入翻炒,加入兩滴料酒

5、翻炒2分鐘左右,魷魚熟了盛出來

6、起鍋,倒入火麻油,然后將切好的青椒倒入翻炒

7、翻炒至青椒變軟,再將魷魚倒入一起翻炒

8、1分鐘左右,加入鹽、生抽、蠔油調(diào)位即可出鍋

小貼士:魷魚會有腥味,所以先用熱水過一遍,再用火麻油爆香蒜和姜,這樣能更好地去掉腥味。

做法二

四個青椒二兩干魷魚

配料:

一兩油少許鹽少許料酒少許生抽

步驟

1青椒去籽,切塊。干魷魚水中泡軟后,切花條

2鍋中熱好油,放入魷魚條炒開再放入青椒翻炒

3加入少許水,蓋上鍋燜上一會,再放調(diào)料即可

做法三

主料: 魷魚,青椒

輔料: 料酒少量,鹽少許,味精少量,姜沫適量

制作步驟

1. 魷魚去皮,攤平,橫豎劃刀,一般劃到留肉的8分之1處

2. 切長3厘米,寬1.5厘米的長方形,那幾根腳也那樣劃,也那樣長

3. 把切好的魷魚塊放入沸水燒上1分鐘,然后用冷水洗

4. 青椒也切成那般大小

5. 姜沫,青椒,魷魚一起炒,青椒變色后,放鹽,料酒,放少許水 ,悶1分鐘即可,放味精即可上盤

小貼士

用墨魚最好,肉比魷魚的嫩,鹽比平時你的口味多點, 魷魚入味不深的!

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