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螞蟻上樹(shù)的家常做法推薦

2017/3/23 14:02

螞蟻上樹(shù)其實(shí)是一道家常菜,這道食物總能給人一種溫暖和家的感覺(jué),而且其實(shí)制作的方法和步驟也是比較簡(jiǎn)單的,如果能夠按照下文所介紹的步驟動(dòng)手完成了,在家也可以做出這道美味的螞蟻上樹(shù)。


螞蟻上樹(shù)

做法一、

食材食譜熱量:317.9(大卡)

主料粉絲90g肉沫200g

1、取適量粉絲(約90g),加入溫水泡至發(fā)軟,建議選用綠豆粉絲哦,口感佳,并且燒煮時(shí)不會(huì)黏;若粉絲較長(zhǎng),可以用干凈的剪刀剪開(kāi)

2、將大蒜頭和姜片壓扁后剁成碎泥狀

3、可以直接購(gòu)買這種肉沫約200g,或者用攪拌機(jī)將肉碾成泥狀

二、美食妙方

1、待鍋中水分燒干后,倒入適量油

2、油稍加熱后,倒入姜和大蒜泥略炒一下,此時(shí)可聞到香味

3、接著倒入備好的肉沫,并依次加入適量料酒(去腥)、老抽(著色)、生抽(提鮮)、白砂糖一勺

4、接著倒入一小碗清水,保持大火將鍋中肉沫煮開(kāi)

5、鍋中水沸騰后,加入泡好的粉絲,同時(shí)加入適量豆瓣醬

6、將粉絲和肉沫攪勻后,加入豆瓣醬,并轉(zhuǎn)至中火收汁

7、鍋中汁收盡后,即可盛出裝盤,再撒上點(diǎn)蔥花,更添色香

三、注意事項(xiàng)

由于豆瓣醬已經(jīng)帶有咸味,因此可以不再添加鹽,以防過(guò)咸

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