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泡出茶杯里的健康春味

2017/3/23 13:35



枸杞菊花茶

大棗枸杞菊花茶 健脾解毒

枸杞子、菊花為中醫(yī)常用藥,共用具有清熱解毒,養(yǎng)肝明目,益腎填精之效,滋補先天之本;合用大棗補中益氣,兼以養(yǎng)血安神,培補后天之本。三者合用代茶飲,有清熱解毒,健脾益氣,養(yǎng)肝益腎之效。

泡茶時宜把大棗掰開,不然很難泡開。大棗清炒或者焙后,更增大棗甘溫之性,同時泡茶時棗香也更加濃郁,更易析出營養(yǎng)成分。這里的清炒是指在沒有油跡的鍋里,什么也不放,慢火連續(xù)加熱、翻炒,待棗稍微有點發(fā)黑就可以了。當然,用烤箱烘焙也可以的,達到大棗表皮略微發(fā)脹發(fā)黑即可。

菊花的選購,首先顏色太鮮艷、太漂亮的菊花不要選,應選有花萼,且顏色偏綠的菊花,這樣的最新鮮;顏色發(fā)暗的不能選,這種是陳年菊花,很可能長霉;選取那些摸起來松軟、順滑的,且花瓣不零亂、不脫落的菊花,這種菊花應該是剛開放的時候摘下的。平時說的貢菊、杭白菊都是可以的?,F(xiàn)在市面上還有野菊花在銷售,野菊花辛、苦,較之菊花味苦,可以解毒,通過和大棗配伍也可以制約其寒性。枸杞子要顏色紅潤,顆粒飽滿,個頭越大越好。

枸杞直接泡茶飲難以全部析出有效成分,造成浪費,建議飲茶后將枸杞子全部嚼食。

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