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面條的超好吃的烹飪方法

2017/3/23 09:50

面條這種食品之所以受到大家的追捧,是因?yàn)樗让牢队址奖悖≡趺醋龆己贸裕∧憧梢哉f(shuō)你不會(huì)做飯,但你一定會(huì)煮面條!今天教你5種超美味的經(jīng)典面條制作方法!一定要收藏好了!?

炸醬面


炸醬面

材料:六必居的干黃醬1袋,雞蛋2個(gè),肥瘦肉丁(去皮)100g,五花肉切成半厘米見(jiàn)方的小丁。各種菜碼,黃瓜和豆芽還有俗稱心里美的蘿卜以及黃豆是不可少的,大白菜心、青豆、豆腐干、豆角絲等。

做法

1、雞蛋打散加入淀粉(雞蛋會(huì)比較嫩,淀粉1湯匙)和一點(diǎn)點(diǎn)料酒(去蛋腥1茶匙)和鹽,油熱之后,炒雞蛋有個(gè)秘訣,就是用筷子,可以炒散而且每塊雞蛋都受熱均勻,下鍋,拿筷子在鍋內(nèi)迅速攪散,雞蛋變黃熟了盛出來(lái)待用。

2、油鍋少放一點(diǎn)油,油熱之后中火煸炒五花肉丁,待豬油出,加一點(diǎn)點(diǎn)料酒去腥,再加一些生抽,然后將肉丁盛出。

3、鍋內(nèi)留著煸肉的豬油,用一個(gè)碗把黃醬和面醬混合均勻,中火將醬炒一下,這樣醬才香。

4、醬出香味了,然后倒入肉丁或者雞蛋丁,姜末(切特細(xì)),轉(zhuǎn)小火,慢慢的熬,醬和肉丁水乳交融,那才好吃,不用再加鹽和糖,醬有自己的咸甜味,10分鐘差不多,得看著,不是攪和會(huì),如果覺(jué)得干了,就少少加點(diǎn)水。

5、豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什么的開(kāi)水過(guò)一下斷生,泡冷水即可。

6、醬好了,看著干干的收了汁,離火加入蔥白末,早加蔥末就焦了,利用余溫將蔥白燜熟。醬就得了。

7、面煮好了,拌上2大勺香噴噴油油的炸醬,不要太貪心了,會(huì)很咸,放入各種菜碼,接下來(lái)就是大吃大喝縱情一刻吧!

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