2017/3/3 17:05

新鮮蔬菜中所含的營養(yǎng)很容易在烹調(diào)中遭到破壞，生食蔬菜可以最大限度地吸收其中的各種營養(yǎng)素。年輕人更喜愛的生食方法則是蔬菜沙拉，那么如何健康吃沙拉呢？

沙拉作為開胃菜 吃主食之前，若先以沙拉打底，可以使每餐攝入的熱量減少10%左右。

蔬菜盡量切大塊 在準(zhǔn)備蔬菜沙拉時，最好不要將蔬菜切得太細(xì)，每片菜葉以一口能吃下的大小為佳，以免因其太細(xì)吸附過多的沙拉醬，導(dǎo)致吃進(jìn)去過多的油脂。葉菜最好用手撕，以保新鮮。

加檸檬汁或白葡萄酒 在沙拉醬中加入少許鮮檸檬汁或白葡萄酒，可使蔬菜不變色。