2017/2/28 15:34

章魚小丸子

章魚小丸子

食材

主料低筋面粉100g雞蛋2個(gè)洋蔥泥30g 輔料沙拉醬適量青海苔適量烤肉醬適量木魚花適量鹽適量醬油適量水370ml

步驟

1.準(zhǔn)備工具：丸子專用烤盤、簡(jiǎn)易油刷

2.調(diào)制基礎(chǔ)面糊。

3.個(gè)人經(jīng)驗(yàn)是加入30克左右的洋蔥糊，味道會(huì)更香接近大阪風(fēng)味哦~

4.調(diào)好的面糊如果不是馬上使用，記得在使用前要重新調(diào)勻。因?yàn)樗苋菀壮恋怼?/p>

5.中火，將基礎(chǔ)糊倒?jié)M，加入餡料，翻轉(zhuǎn)90度

6.一圈兜下來后，繼續(xù)翻轉(zhuǎn)90度

7.然后隔一會(huì)多次翻轉(zhuǎn)上色，滾圓

8.顏色差不多的時(shí)候，用油刷在表面涂油，再滾個(gè)一會(huì)兒就能出爐了

9.出爐前特寫，很圓潤(rùn)吧。不過因?yàn)樾臼擒浀?，出爐后就會(huì)變得皺皺的，這個(gè)很正常

10.這個(gè)是放置一會(huì)兒的樣子。不過還是燙的哦