2017/2/23 15:02

營養(yǎng)研究表明，玉米不僅淀粉含量高，且蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、纖維素及礦物質(zhì)的含量也很高，因而國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)專家將玉米稱其為"黃金食物"。

大麥小米玉米粥

玉米粥，即玉米或者玉米粉為主要材料熬制成的粥。玉米是一種常見的雜糧，含多種維生素和礦物質(zhì)，且亞油酸含量較高，經(jīng)常食用對人體有不少好處。玉米粥味道香甜，且便于消化，適合作為早晚餐食用。

在做玉米的時候有個小竅門———加點(diǎn)小蘇打就能使尼克酸釋放出來，被人體充分利用。

尼克酸又叫煙酸，它在蛋白質(zhì)、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能。人體內(nèi)如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等癥狀，消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等癥狀，以及皮膚上的癩皮病。

制作方法

做法一

在水快要煮開的時候，加入玉米及黃豆粉一起煮成粥狀，趁微溫時服用。

做法二

1、玉米粉60克用牛奶調(diào)成糊，鍋內(nèi)加適量水燒沸后把牛奶玉米糊倒在鍋里不停的攪拌

2、用文火煮5分鐘后把打散的雞蛋淋在粥鍋里，邊倒邊攪，熟了，可以關(guān)火了

3、晾溫了加白糖或蜂蜜都可以.

做法三

1、玉米去殼、洗凈，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼后，用不銹鋼食匙括下玉米。 雞蛋清打散。

2、將鐵鍋置于爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開后，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。

做法四

1、將牛奶倒入鍋內(nèi)，加入精鹽和碎肉豆蔻，用文火煮開，撒入玉米粉，用文火再煮3-5分鐘，并用勺不停攪拌，直至變稠。

2、將粥倒入碗內(nèi)，加入黃油和鮮奶油，攪勻，晾涼后喂食。

做法五

1、玉米剝下來;

2、糯米可以先泡一會兒，時間不夠也可以不泡;

3、玉米粒放入攪拌機(jī)中，加入沒過玉米粒的水;

4、磨成玉米糊;

5、連糊帶渣一并倒入鍋中，再倒入大概玉米糊2倍體積左右的水，加入淘好的米。看上去白白的是玉層的泡沫;

6、小火煮半小時，注意別粘鍋，再燜40分鐘左右。