2017/2/10 14:52

簡單晚餐，工作了一天的上班族回到家已經是饑腸轆轆，都希望能輕松做出營養(yǎng)豐富又健康美味的晚餐，為此特搜羅了一些晚餐的簡單做法，可以煮面條、蒸飯、煲湯、烹飪韓式料理。

 
老北京素炸醬面

魚丸米線

原料：米線200克，紫菜1片，魚丸10個(炸魚丸和白魚丸各半)，雞肉火腿腸1條，番茄1個，菜心300克，罐頭雞湯1罐或雞精10克，鹽，麻油，姜片，蒜頭，蔥花各適量。

做法：

1.米線放入煲里等水燒開后，煮3～4分鐘，熄火，不要打開煲蓋，等米線變軟，沖冷水;

2.魚丸切半，雞肉火腿腸切段，番茄切成8瓣，菜心洗干凈，紫菜發(fā)洗干凈;

3.燒熱油1湯匙，下姜片，蒜頭爆香，加入魚丸，雞肉火腿腸稍炒幾下，倒入雞湯，加適量的清水至湯滾，放紫菜、番茄和菜心，煮熟后再放米線，至全部材料燒滾后，調味放麻油和蔥花便成。

涼拌黃瓜

原料：黃瓜、蒜頭;調料：鹽、麻油、雞精;味道清爽，非常開胃。 做法：準備材料。黃瓜洗干凈，對半剖開，用刀輕輕地拍一下。黃瓜切菱形，然后加鹽腌制10分鐘。蒜頭切沫，待用。把蒜沫放入黃瓜中，倒入麻油，加點雞精拌勻一下。拌好后就可以吃了，多吃吃黃瓜，對美容有好處。小貼士：拌涼菜放點白糖，比放味精提味還好吃。

瓣醬炸醬面

材料：寬面條200克，豬肉餡150克，豆腐干20克，蝦米20克，黃瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣，

調料：食用油30克，香油1小匙，醬油1大匙，豆瓣醬2大匙，甜面醬2大匙，白糖1小匙，

做法

1.蝦米泡軟，香菇泡軟，去蒂切絲，

2.豆腐干、大蒜洗凈切末，黃瓜洗凈，切絲，

3.鍋中倒入油，燒至五成熱，爆香大蒜末，放入豬肉餡、香菇絲、蝦米、豆腐干及豆瓣醬、甜面醬拌炒，加入醬油、水、白糖和香油燜炸至出味，做成炸醬。

4.把面條煮熟，撈出盛入碗中，加入炸醬及黃瓜絲，拌勻即成。