2016/12/28 15:05

 
營(yíng)養(yǎng)黑豆豆?jié){

黑豆選購(gòu)建議

第一就是看一看外觀，真黑豆中間有個(gè)小白點(diǎn)，如果是經(jīng)過(guò)染色的，小白點(diǎn)當(dāng)然也會(huì)變色；

二看豆衣，因豆衣很薄，染色黑豆顏色會(huì)滲透內(nèi)皮，把黑衣剝開(kāi)后可以看到黑衣內(nèi)側(cè)也會(huì)變色。剝開(kāi)豆衣如果里面是白色的，就是真黑豆； 

三擦表皮，真黑豆用力在白紙上擦；真黑豆用力在白紙上擦，不會(huì)掉色，而染色黑豆的顏色經(jīng)摩擦就會(huì)留下痕跡。選購(gòu)時(shí)，網(wǎng)友可將黑豆放在手心揉搓，看其是否掉色。 

表面：正宗的黑豆，顆粒大小并不均勻，有大有小，而且顏色也并不是全黑的，而是有的呈墨黑，有的卻是黑中泛紅；而經(jīng)過(guò)染色的假冒黑豆，它的大小是基本均勻的，它的色澤基本全是墨黑的。 

推薦食療方：黑豆豆?jié){

材料：黑豆、砂糖、水

做法：

1、先將黑豆洗干凈，在溫水中泡7-8小時(shí)，水要淹過(guò)黑豆約二到三倍高。

2、待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆?jié){機(jī)(料理機(jī))中。視自己的豆?jié){機(jī)(料理機(jī))大小加入適量的黑豆，加水不要超過(guò)最高水位線。 

3、啟用豆?jié){機(jī)十多分鐘煮開(kāi)，新鮮的黑豆?jié){就做好了。如果使用料理機(jī)的話打出來(lái)的就是生豆?jié){，要徹底煮熟了才能喝。 

4、按照自己的口味加入適量的糖，這樣口感會(huì)更好的。

功效點(diǎn)評(píng)：

黑豆豆?jié){含豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸、維生素E、花青素、異黃酮素等營(yíng)養(yǎng)素，異黃酮可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，還可以改善骨質(zhì)疏松。 

但不要空腹喝豆?jié){，空腹喝豆?jié){會(huì)妨礙營(yíng)養(yǎng)素的吸收。