2016/12/2 10:47

誤區(qū)一、吃豆制品越多越好：

黃豆中的蛋白質(zhì)能阻礙人體對(duì)鐵元素的吸收，過量攝入黃豆蛋白質(zhì)可抑制正常鐵吸收量的90%，從而出現(xiàn)缺鐵性貧血，表現(xiàn)出不同程度的疲倦、嗜睡等貧血狀態(tài)。所以，盡管豆制品富含營(yíng)養(yǎng)，但也不是多多益善，還是以適量為宜。

誤區(qū)二、熱油炒菜香：

當(dāng)油溫高達(dá)200度以上，不僅植物油中對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸將被氧化，而且會(huì)產(chǎn)生一種叫做“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對(duì)人體的呼吸系統(tǒng)極為有害。另外“丙烯醛”還會(huì)使油產(chǎn)量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。

誤區(qū)三、調(diào)味佐料多多益善：

醫(yī)學(xué)研究結(jié)果表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然調(diào)味品具有一定的誘孌性和毒性，如飲食中過量使用調(diào)味品，輕者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感覺，重者會(huì)誘發(fā)高血壓、胃腸炎等多種疾病，甚至有致人體細(xì)胞畸形，形成癌癥的可能。因此，日常飲食中以盡量少的調(diào)味佐料為好。

誤區(qū)四、爆炒禽畜肉好處多：

很多人喜歡快火爆炒食物，認(rèn)為這樣做好的菜肴色澤口味都很好。但事實(shí)上爆炒是一種很不衛(wèi)生的烹制方法。禽畜肉尤其是動(dòng)物內(nèi)臟，通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌，有的病毒要燒煮十幾分鐘后才能被殺死。爆炒時(shí)間過短，病毒、病菌不易被殺死，吃了這類食物后，極易發(fā)生“人畜共患病”。因此，禽蓄肉還是燒熟、燒透了再吃才安全。

誤區(qū)五、感冒時(shí)吃補(bǔ)藥：

補(bǔ)藥在人體內(nèi)能產(chǎn)生較高的熱量和能量，可使患者體溫升高，加重病情。此外，補(bǔ)品還會(huì)促進(jìn)病菌生長(zhǎng)繁殖，導(dǎo)致感染程度加重和炎癥擴(kuò)散。

誤區(qū)六、飯后馬上吃水果：

科學(xué)家經(jīng)過研究后指出，水果中含有大量的單糖類物質(zhì)，很容易被小腸所吸收，但若被飯菜堵在胃中，就會(huì)因腐敗而成脹氣、使胃部不適，所以，吃水果應(yīng)在飯前一小時(shí)或飯后2小時(shí)為宜。