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爭(zhēng)蜂吃醋 秋天餐桌上的兩大寶貝

2016/10/20 10:34

吃醋促脂肪轉(zhuǎn)化

醋又被稱為苦酒,自古以來(lái)就是一味重要的中藥,其保健養(yǎng)生的功用也早已為人們所熟知。歷代醫(yī)藥學(xué)家在用醋治病養(yǎng)生方面積累了許多經(jīng)驗(yàn)。

研究發(fā)現(xiàn),人只要每天喝20毫升食醋,膽固醇平均會(huì)下降9%,中性脂肪減少11%,血黏稠度也會(huì)有所下降;花生含脂肪為40%至50%,是大豆的2倍,比油菜子還高,蛋白質(zhì)含量為30%,相當(dāng)于小麥的2倍多,兩者相互結(jié)合,對(duì)身體有很大幫助。

古今中外就有很多用醋來(lái)美容的事例。 相傳唐代女皇武則天在她的御膳桌上,每餐總要喝一盅湖北老河口的雙頭口醋 武則天年輕時(shí)就容貌出眾,直到老年時(shí)仍然風(fēng)韻猶存,面泛紅潤(rùn),常年堅(jiān)持吃醋也是她一生健美的重要原因之一。食醋中所含的氨基酸除了可以促進(jìn)人體內(nèi)過(guò)多的脂 肪轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能消耗外,還可使攝入的糖與蛋白質(zhì)等的代謝順利進(jìn)行,因而具有良好的減肥作用。又由于食醋中的醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛類等化合物,對(duì)人的 皮膚有柔和的刺激作用,能使血管擴(kuò)張,增加皮膚血液循環(huán),使皮膚光澤紅潤(rùn)。 如將黃豆與食醋比例為1比2,將炒熟的黃豆放入瓶中,倒入食醋浸泡,嚴(yán)密封口后置于陰涼通風(fēng)干燥處,1周后即可食用。每次15至30粒,每日3次,嚼服。 由于醋泡黃豆含有磷脂及多種氨基酸,對(duì)減退面部色素沉著有效。

吃醋可去油膩。醋味能刺激鼻子和口腔豁膜的感受器,經(jīng)神經(jīng)反饋給消化 系統(tǒng)和全身,能增加食欲并幫助消化。但是吃醋要適量,而且胃潰瘍和胃酸過(guò)多患者尤其要注意。因?yàn)榇妆鼐故撬嵝缘?,不僅會(huì)腐蝕胃腸黏膜,還能促使消化器官分 泌大量消化液,使胃酸增多、潰瘍加重。另外,常吃有增強(qiáng)消化功能和保護(hù)肝臟的作用,但是一定要注意適可而止,不能吃太多,過(guò)多反而會(huì)損傷肝臟。

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