2016/9/30 10:00

燒烤油最大

烤羊排、羊肉串等用油多、烹飪溫度高，營養(yǎng)損失最嚴(yán)重。肉類經(jīng)過高溫烹調(diào)后還可能產(chǎn)生致癌物，對(duì)健康十分不利。如果特別饞燒烤羊肉，最好在家吃，路邊攤的燒烤，腌制環(huán)節(jié)可能添加羊肉精等，腌制時(shí)間也可能比較長，易產(chǎn)生亞硝胺，對(duì)健康無益。在家做羊肉時(shí)，可用孜然、香葉、鹽腌1小時(shí)后上鍋蒸，再放在180℃左右的烤箱中烤，這樣能減少油分。

 
孜然烤羊肉