2016/6/20 15:32

導(dǎo)語(yǔ)：夏季的到來(lái)，人們受到天氣的折磨，很容易受到病毒的襲擊。多吃菌類(lèi)食物食物能有效的促進(jìn)新陳代謝增強(qiáng)抵抗力。下面就介紹六大菇能有效提高抵抗力。

1、 平菇

平菇味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具有驅(qū)風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的作用，對(duì)腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不適等有一定治療效果，因此特別適合老年人食用。對(duì)婦女更年期綜合征也可起調(diào)理作用。平菇應(yīng)為淡淡的灰色，質(zhì)地肥厚，嫩滑可口，而且價(jià)格很便宜。買(mǎi)的時(shí)候，挑選干燥的，用手?jǐn)D一下根部，如果有明顯的水滲出，說(shuō)明質(zhì)量不夠好。其次注意一下邊緣，好的平菇邊緣比較整齊、而且略向下卷。如果邊已經(jīng)長(zhǎng)平了，并已裂開(kāi)，就是太老了。選擇菌蓋小一點(diǎn)的平菇，味道更好。

2、香菇

香菇被稱(chēng)為“百菇之王”。各類(lèi)蘑菇中，香菇的抗癌功效最好，含有豐富的香菇多糖。香菇中維生素D的含量也明顯高于其他品種，可以幫助體內(nèi)鈣的吸收，十分適合更年期婦女食用。挑選的時(shí)候要注意，如果是鮮香菇，菌蓋水靈、菌褶一片一片立著的是比較新鮮的，要是表面發(fā)黏或者滴水，那就不要買(mǎi)了。如果是風(fēng)干的，選擇菌蓋厚一些的，并且蓋邊要向內(nèi)卷。好的香菇菌蓋上有裂開(kāi)的花紋，被稱(chēng)為花菇，差的則菌蓋很薄。

香菇油白菜