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夏季吃什么菜好 6種苦味菜清熱解暑

2016/5/19 15:10

導(dǎo)語:現(xiàn)在氣溫漸漸上升了,炎熱的天氣讓人有些難以承受,有些人也面臨著體熱、上火的情況,就開始想通過食用冰冷的食物來達到去熱的效果,但其實這種方法反而使身體狀況更加糟糕。去除身體內(nèi)熱,不妨試下6種的苦味菜吧。

1、蒲公英

蒲公英是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜,主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。在食用方面,夏季多用嫩葉涼拌,也可烹調(diào)。蒲公英多吃不傷人,而且還可入藥治病。中醫(yī)認為,蒲公英性味甘、苦、寒,入肝、胃經(jīng),具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。

2、苦瓜

苦瓜為夏季食用佳品,營養(yǎng)豐富,主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)成分。未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可涼拌,又可炒肉、燒魚,清脆爽口,別有風(fēng)味??喙暇哂性鍪秤?、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用??喙铣撕形犊嗟目鼘幫?,還含有蛋白質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn),蛋白質(zhì)能刺激免疫細胞而具有抗癌作用。

苦瓜燜排骨

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