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最護肝養(yǎng)肝的10種蔬菜

2016/2/18 16:52

導(dǎo)語:為你介紹10種蔬菜,都是人們生活中常用、富含營養(yǎng)物質(zhì),對肝病病人大有裨益的,可常食用之。蔬菜中不僅含有豐富的維生素,而且含有大量的纖維素、果酸、無機鹽等,這些物質(zhì)是肝病病人恢復(fù)過程中必不可少的營養(yǎng)成分。 對肝病病人有益的蔬菜很多,下面列舉部分,以備選用。

1 大蒜

大蒜,屬百合科植物,性辛、溫,味辣。肝病病人宜熟用,含維生素A、維生素B1、維生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。

抗菌消炎大蒜是天然的植物廣譜抗菌素,大蒜約含2%的大蒜素,它的殺菌能力是青霉素的1/10,對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌,都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預(yù)防流感和預(yù)防腸道感染病的有效方法。但應(yīng)注意大蒜素在高溫下易被破壞,失去殺菌作用。

金沙香蒜

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