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四種長壽菜人人吃得起

2016/2/18 16:50

 

香菇能防癌。 香菇是中國人首次馴化栽培的食用菌,在我國食用歷史悠久,因為營養(yǎng)豐富、味道鮮美,被稱為“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就經(jīng)常食用此蔬,并認為它是“長壽 菜”。香菇“益氣不饑,治風破血和益胃助食”,民間則常用來治治頭痛、頭暈?,F(xiàn)代研究則證明,香菇可調(diào)節(jié)人體免疫功能,降低誘發(fā)腫瘤的可能性, 起到防癌、抗癌的功效。

蕨菜祛炎癥。 蕨菜又叫做龍頭菜、如意菜,是山區(qū)很常見的山野菜。前幾年人們就大力推廣過蕨菜,它富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和多種維生素,營養(yǎng)價值很 高。蕨菜中的蕨菜素對細菌有一定的抑制作用,具有良好的清熱解毒、殺菌清炎功效,對發(fā)熱、濕疹、瘡瘍等病癥都有一定治療功效。食用時,用開水焯一下可 去澀味。蕨菜性味寒涼,脾胃虛寒者不宜多食。

雞絲蕨菜粉

 

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