2016/2/18 16:50

3 茄子

茄于是夏、秋季節(jié)主要蔬菜之一，食用方法多樣。冬季吃茄子堡芳香開胃、抗癌。紫皮茄子對(duì)高血壓、咯血、皮膚紫斑病患者益處很大。古代名醫(yī)朱丹溪認(rèn)為茄子屬土，甘而喜降，腸道疾病患者多吃茄子補(bǔ)脾益胃。

茄子性味甘涼，有散血止痛利尿解毒等功效。主含龍葵堿，其含量以紫皮茄為多，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，此物質(zhì)可抑制消化系統(tǒng)癌癥。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析，茄子對(duì)抗癌作用有三：散血止痛、消腫、寬腸。散血止痛即為活血，癌腫病人或處于康復(fù)期仍有血瘀者，可常吃茄子。癌腫是腫的一種，吃茄子可謂對(duì)“癥”下藥;特別當(dāng)癌腫周圍有炎癥時(shí)，食用茄子大有稗益。寬腸是針對(duì)中醫(yī)“腸風(fēng)下血”癥狀而言，腸風(fēng)下血表現(xiàn)大使出血、腹痛、里急后重、次數(shù)增多等，患者多吃茄子可緩解病情。

肉末茄子

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4 大白菜

性味甘平，有解熱除煩，通利腸胃之功，科學(xué)家認(rèn)為，所含的粗纖維有刺激胃腸蠕動(dòng)的通便之功，能使污染或分解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)盡快排泄，以減少腸內(nèi)吸收和對(duì)腸壁的局部刺激。

另外，大白菜含有微量元素鉬較多，能阻斷致癌的亞硝胺合成，含有硒在人體內(nèi)行助于生成谷胱甘肽，使癌的發(fā)生率下降，富含維生素 lil凡和C，與肉類同食，既可增添肉的鮮美，又可減少肉中致癌物亞硝基胺的產(chǎn)生，兩全齊美。

醋溜大白菜