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動物內(nèi)臟應(yīng)該怎么吃才能營養(yǎng)又安全

2015/7/22 00:36

 

朱毅指出,像肝、肚等內(nèi)臟,要控制吃的頻率和總量,每月吃一兩次,每次別超過30~50克。糖尿病患者和膽固醇高的人要少吃,吃之前一定要洗干凈,把內(nèi)臟上的腺體去除干凈,尤其是肺、肚、腸等部位,清洗時(shí)可以加一點(diǎn)醋、食用堿,能有效去除異味;烹飪時(shí)必須熟透,炒之前最好先在開水里焯一下,可以搭配一些高纖維素的蔬菜,如海藻類、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等,既可以降低膽固醇的吸收,又能起到營養(yǎng)互補(bǔ)的作用。

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