2015/7/22 00:35

實(shí)驗(yàn)中受試者食用的全麥?zhǔn)称钒ㄈ溍姘?、全麥即食麥、全麥制的爆火花等等，而精制麥類食品包括白面包、奶油等?/P>

研究者表示，目前并不清楚究竟全麥?zhǔn)澄餅槭裁淳哂蓄A(yù)防中風(fēng)的作用，但可能和其含有較低的壞膽固醇有關(guān)，壞膽固醇即低脂密度膽固醇，會(huì)阻塞動(dòng)脈血管。

這項(xiàng)研究曾假設(shè)全麥?zhǔn)称分泻械木S他命E和纖維素是減少中風(fēng)機(jī)率的原因，但研究發(fā)現(xiàn)中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低和這些因子互為獨(dú)立，并無(wú)因果關(guān)系，因此下結(jié)論道，全麥?zhǔn)称窚p少中風(fēng)機(jī)率因是其它機(jī)制的作用。