2015/7/22 00:35

未來的主流主食

自2013年農業(yè)部提出在我國實施馬鈴薯主食開發(fā)發(fā)展戰(zhàn)略近2年來，中國農科院加工所薯類科研團隊積極開發(fā)適合于中國居民飲食習慣的馬鈴薯主食產品，開展了馬鈴薯主食專用馬鈴薯品種篩選、配方與工藝、品質形成機理及營養(yǎng)素綜合評價等一系列的研究。預計2020年，50%以上的馬鈴薯將作為主糧消費。

中國農科院黨組書記陳萌山說，下一步目標要以不斷滿足社會需求和老百姓的營養(yǎng)健康為目標，繼續(xù)加大基礎理論研究，加快加工新品種選育，優(yōu)化加工技術工藝與裝備，不斷降低馬鈴薯主食生產成本，結合中國人飲食習慣和口味，開發(fā)出品種多樣、營養(yǎng)豐富、深受消費者喜愛的馬鈴薯主食系列產品。

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