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茄子可清熱防癌抗衰老

2015/7/22 00:35

導語:茄子性寒傷身、多吃茄子會中毒……正是這些說法導致有些人不敢吃茄子。其實,一餐吃250克左右的茄子不會有任何問題,甚至可以幫助你清熱解暑、防癌抗?。∠旅鎺ьI大家了解茄子的三大神奇功效以及烹調(diào)美味茄子的生活小妙招。

茄子,又稱落蘇、茄瓜,屬茄科,一年生蔬菜。茄子原產(chǎn)印度,我國普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一。

元代賈銘編纂的《飲食須知》中認為,茄子是“蔬中唯此無益”。然而,2011年全球健康食品排行榜中,茄子在蔬菜類中排名第五?,F(xiàn)代醫(yī)學認為茄子的營養(yǎng)豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分,其中維生素P的含量特別高。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,保護心血管、抗壞血酸。所以茄子并非如書中所說的那么一無是處,甚至可以說營養(yǎng)價值極高。

一、現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)茄子有三大功效

1.清熱解暑

中醫(yī)學認為,茄子屬于寒涼性質的食物,所以夏天吃茄子對解暑很有幫助。

2.抗衰老

茄子富含維生素E,具有抗氧化作用,可以有效抗衰老。

3.防癌抗癌

茄子含有龍葵堿,而龍葵堿可抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對防治胃癌有良好的功效。

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