2015/3/6 14:05

 

4、海參：蛋白質(zhì)質(zhì)量不如雞蛋

海參的價值在于蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)有高質(zhì)和低質(zhì)之分，其質(zhì)量主要通過人對蛋白質(zhì)中氨基酸的吸收率來做判斷，要看氨基酸是不是符合人體氨基酸模式。海參的蛋白質(zhì)含量雖然很高，但質(zhì)量并不高。相對來說，雞蛋才是最符合人體氨基酸模式的食物。吃海參還不如一天吃一個雞蛋，再搭配些豆制品和青菜，后者攝入的蛋白質(zhì)在質(zhì)和量上都要遠勝于海參，且價廉物美。

5、魚油：不如直接吃魚

魚油對于心血管健康的好處，已經(jīng)得到了比較廣泛的認同。不過，魚油來自于魚，提純魚油的過程并不穩(wěn)定。從健康的角度上說，吃魚要比吃魚油更好。除了魚油之外，魚還能提供優(yōu)質(zhì)的蛋白、維生素及微量元素，魚肉中的飽和脂肪酸很低，對心血管健康十分有利。

清蒸鱸魚