2014/12/5 11:23

導(dǎo)語：冬天是進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)，羊肉、牛肉、狗肉等食物開始盛行起來。需要注意的是，雖然這些食物御寒效果好，但也使得冬季飲食偏重高熱、高脂，再加上冬天空氣干燥，人體活動(dòng)量相對(duì)不足，非常容易造成體內(nèi)積熱，方法不當(dāng)還會(huì)越補(bǔ)越傷身。此時(shí)，不妨多吃吃冬季的四大“特產(chǎn)”：冬筍、冬菇、冬瓜和冬棗，確保鈣、維生素和蛋白質(zhì)等核心營(yíng)養(yǎng)素充足。

冬筍

冬筍含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。不但富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且有較高的藥用價(jià)值。冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，經(jīng)常吃能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、消除積食、降低胃腸道對(duì)脂肪的吸收和積蓄?！睹t(yī)別錄》言其“主消渴，利水道，益氣，可久食”，《本草綱目拾遺》說它“利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹”，尤獨(dú)善于清化熱痰。

冬筍蒸雞