2014/12/4 09:41

導(dǎo)語(yǔ)：洋蔥別名圓蔥、蔥頭，原產(chǎn)于中亞。洋蔥在埃及是一種古老的蔬菜，消費(fèi)歷史已有5000多年了；在歐美國(guó)家，洋蔥被譽(yù)為蔬菜皇后。它的適口性好，特別是具有突出的防病保健功能。洋蔥含有植物廣譜殺菌素，且含有揮發(fā)性硫化丙烯，有殺菌抑菌作用，對(duì)害蟲有驅(qū)避作用，因而極少病蟲害，是一種比較潔凈的綠色食物。

我國(guó)生產(chǎn)的洋蔥主要有三種：一是紅皮洋蔥，種植面積大，辛辣味最強(qiáng)；二是黃皮洋蔥，味甜，辛辣味輕，受到國(guó)際市場(chǎng)歡迎；三是白皮洋蔥，皮白綠色，品質(zhì)佳，口味較淡。

洋蔥蛋卷餅