2014/12/1 11:51

導(dǎo)語(yǔ)：中國(guó)膳食指南建議，一般成年人每天應(yīng)攝入250-400g，其供應(yīng)的能量應(yīng)占全天需要的能量一半以上最佳，其中粗糧的比例最好能達(dá)到50-100g，做到粗細(xì)搭配。之所以要吃粗糧，做到粗細(xì)搭配，是由于粗糧研磨程度低，全部或較多的保留了谷皮，糊粉層、胚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比對(duì)應(yīng)的細(xì)糧高，尤其是豐富的膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)的含量常常是細(xì)糧的好幾倍甚至數(shù)倍，對(duì)預(yù)防肥胖、糖尿病、冠心病等慢性非傳染性疾病具有積極的作用。

粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較相應(yīng)的細(xì)糧高，但其缺點(diǎn)是①本身比較粗糙，②植酸含量也比較高，有些人懼怕粗糧不好吃，甚至擔(dān)心太粗糙而難以下咽不好消化，其實(shí)不用怕，為了改善粗糧的口感，讓粗糧更易消化吸收，我們可以采取以下方法：

五谷雜糧飯