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幾種常被丟棄的食材有妙用

2014/11/13 11:45

 

玉米須

很多人在煮玉米時,將玉米須摘得干干凈凈。大批的“黃金寶貝”就丟棄在風中散去了。在中藥里,玉米須又稱“龍須”,性平,有很好的預防保健用途,可以平肝利膽、瀉熱利尿。對治療高血壓、糖尿病、膽結(jié)石、腎炎水腫、黃疸型肝炎等有較好的療效。

營養(yǎng)學家則指出:玉米須中藏著寶貴的黃酮、苷類、礦物質(zhì)、有機酸及糖類等,具有抗氧化、抗腫瘤、調(diào)節(jié)免疫功能等藥用價值的成分,值得我們充分利用。

米“外衣”

在淘米時經(jīng)常用水久泡、或用熱水淘洗、或淘洗次數(shù)過多,則丟掉了米面的“外衣”。中醫(yī)認為大米性味甘平,有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效。

玉米須綠豆糖水

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