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寒冬進(jìn)補(bǔ)人參最佳吃法

2013/11/8 18:48

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冬季進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生,人參當(dāng)?shù)馈H藚⑿晕?,味甘、微苦,歸脾、肺、心經(jīng),具有大補(bǔ)元?dú)?、?fù)脈固脫、益智安神、延緩衰老等功效。但不同的人參,在性質(zhì)和作用方面也有差異和不同的適應(yīng)癥,吃對(duì)了才養(yǎng)生。

野山參陰陽(yáng)俱補(bǔ),功效最佳;紅參偏溫,白參或糖參平和,而西洋參偏涼。高麗參、吉林紅參與日本紅參一般適用于年高體虛、陽(yáng)氣不足的老年人,平時(shí)有面色蒼白,四肢不溫,腰膝酸軟,動(dòng)則喘氣等癥狀,對(duì)術(shù)后或婦女崩漏、產(chǎn)后失血過(guò)多者也適用。糖參、白參適宜于氣虛乏力、聲短懶言,動(dòng)則汗出的病人或脾胃消化吸收功能差者。西洋參適應(yīng)于咽干口燥、熱病傷陰、暑熱耗傷氣陰的人群,多于夏天服用。各種參須功似同類(lèi)而力薄。

很多人以為人參就是單一的燉吃,其實(shí)不然,在此介紹六種方法以供選用。

細(xì)嚼噙化:

每次用人參片1-2片,放入口中慢慢嚼爛噙化。

煎湯飲用:

將人參切成藥片,洗凈放入砂罐中,加入清水(以高出參片2厘米為準(zhǔn))浸泡0.5-1小時(shí),加蓋用小火煎1-1.5小時(shí),即可取汁飲用。

隔水燉服:

將參片5-8片放入小碗,加適量清水,放入加有冷水的鍋中隔水蒸0.5-1小時(shí),可加適量蜂蜜連湯帶渣服用。

泡茶飲服:

取人參片5-8片,置于杯中,沖入沸水,加蓋5-10分鐘,即可代茶飲服??梢赃B泡多次,待湯味變淺,可連湯帶渣一同服食。

浸酒飲服:

取整枝人參10-20克,浸入500毫升白酒中,密封,每天將容器振搖一次,兩周后即可服用。每次10毫升左右。

研末沖服:

將人參研成粉末,裝入膠囊服用,每次1.5-2克,或用開(kāi)水送服。

值得提醒的是,在服用人參的同時(shí),不要吃蘿卜、綠豆、或飲茶,以免影響補(bǔ)力。如發(fā)生感冒發(fā)熱等疾病,或者因服用不當(dāng)產(chǎn)生腹脹、食欲不好等副作用時(shí),應(yīng)暫停服用,也可燉服蘿卜、綠豆減輕癥狀。

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