2013/11/8 18:46

立冬以后，天氣轉(zhuǎn)寒，如何增強(qiáng)對寒冷的抗御能力?不外乎使體內(nèi)產(chǎn)熱增加，散熱減少，其方法與衣食住行無不相關(guān)。中醫(yī)認(rèn)為立冬飲食養(yǎng)生宜滋陰潛陽。

調(diào)整飲食增加熱量是其中的方法之一。寒冷的環(huán)境，適當(dāng)進(jìn)食高熱量食品，能促進(jìn)糖、脂肪、蛋白質(zhì)的分解代謝，0℃左右，糖轉(zhuǎn)化為脂肪的速度加快，隨之皮下脂肪增多，使之減少散熱，故應(yīng)多吃具有御寒功效的食物，進(jìn)行溫補(bǔ)和調(diào)養(yǎng)，滋養(yǎng)五臟、扶正固本、培育元?dú)?，促使體內(nèi)陽氣升發(fā)，從而溫養(yǎng)全身組織，促進(jìn)新陳代謝，使身體更強(qiáng)壯，有利于抗拒外邪，起到很好的御寒作用，減少疾病的發(fā)生。

冬季飲食調(diào)養(yǎng)，宜用滋陰潛陽、熱量較高的膳食，也要多吃新鮮蔬菜水果以避免維生素和礦物質(zhì)缺乏。碳水化合物、脂肪都是產(chǎn)生熱能的營養(yǎng)素，食物中的碳水化合物主要來自糧食和薯類，谷類食物不能減少，成年人日需400-500克。

進(jìn)補(bǔ)以食補(bǔ)為上。《內(nèi)經(jīng)》有“秋冬養(yǎng)陰”之說，而北方冬季氣候干燥，常有大風(fēng)天氣，因此，滋益陰精是冬季養(yǎng)生的重要內(nèi)容，最好能多吃白菜、銀耳、木耳、枸杞、梨、獼猴桃等補(bǔ)益陰液的食物;辛辣厚味、燒烤油炸食物少吃為妙，平時還要注意多喝水，以免上火。飲食要以溫?zé)釣橹?，如食用糯米、狗肉、羊肉、大棗、桂圓、芝麻、韭菜等，少吃冷飲、海鮮等寒性食物?？啥喑孕﹫怨愂澄铮绾颂胰?、榛子、松子、栗子等。煮粥熬湯可以加一些沙參、黃芪、麥冬，但量不需要很多，因為畢竟是食補(bǔ)而非藥補(bǔ)。

菜品可首選羊肉燉蘿卜。它對腰膝酸軟、困倦乏力、腎虛陽痿、脾胃虛寒者更為適宜。其次是炒雙菇(香菇和平菇)，它能補(bǔ)益腸胃，化痰散寒，可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。