2012/4/10 16:32

食譜搭配要合理 多樣選擇平衡膳食

主持人：由于訪談的時(shí)間限制，不知道最后王主任還有什么和網(wǎng)友講的？

王璐：我想還是從最開(kāi)始的話題說(shuō)起，考生的家長(zhǎng)不要在這個(gè)時(shí)期過(guò)于緊張，要把考生的飲食安排好，實(shí)際上考生的飲食和其他人群相比也沒(méi)有什么太區(qū)別的地方，還是要平衡膳食，把食物做的豐富多樣，搭配合理，考生就會(huì)從平衡膳食當(dāng)中獲得他能夠保證他需要的充足的營(yíng)養(yǎng)，兩谷類的食物多一些，我們有一個(gè)中國(guó)居民膳食寶塔，大家按照這個(gè)寶塔搭配食物就可以滿足考生的要求。我想告訴大家，平衡膳食，這一年齡段的孩子應(yīng)該多吃什么樣的食物呢？谷類食物每天300到500克，蔬菜在1斤以上，水果可以吃一到兩個(gè)，牛奶我們可以喝一到兩杯，因?yàn)榭梢蕴峁┓浅ＸS富的鈣。

專家推薦食譜

主持人：王主任還是建議大家盡量每一種食物均衡的飲食，都去吃一點(diǎn)。您是否可以這樣給網(wǎng)友推薦一個(gè)食譜？

王璐：我做了三天的食譜。

主持人：希望大家去看一看。剛才王主任已經(jīng)給大家做了三天的食譜，希望大家參考一下，并不一定說(shuō)讓大家按照這個(gè)食譜去。

王璐：對(duì)。早餐、中餐、晚餐，每一餐都要有糧食類的東西，要粗糧細(xì)糧搭配，因?yàn)閮烧叩臓I(yíng)養(yǎng)含量不同，細(xì)糧口感好，但是粗糧有一些維生素，細(xì)糧里就沒(méi)有了，這對(duì)人的能量的代謝和大腦的供給能量是有好處的，你再安排糧食的時(shí)候注意搭配，還有一些蛋白的食物，今天喝牛奶、明天喝酸奶，豆?jié){、豆腐腦，還有一些蔬菜，拌一些爽口的小菜，一個(gè)葷菜兩個(gè)素菜，搭配起來(lái)比較好。

主持人：很多的網(wǎng)友都說(shuō)他們孩子不喝牛奶。

王璐：這個(gè)不好，但是也可以喝酸奶，這個(gè)成份是差不多的。

雞蛋我建議一到兩個(gè)每天，魚(yú)到肉每天100到150克，今天吃魚(yú)多一點(diǎn)，肉少吃一點(diǎn)，明天吃肉了就不吃魚(yú)，不用天天平衡，一周內(nèi)平衡就可以，在肉類食物每個(gè)星期吃兩次動(dòng)物肝臟，因?yàn)檫@個(gè)是含有比較豐富的植絨性的維生素和礦物質(zhì)比較豐富的食物，還可以補(bǔ)血，鐵含量比較豐富，要吃豆腐可以吃二兩，或者吃豆制品一兩多。

最后剩下的就是油脂類，就是塔尖上的部分，一天25到30克，相當(dāng)于10克植物油是喝湯的一勺油，還有一些菌藻類、海帶、木耳、銀耳等，干果的磷脂豐富，有利于大腦的營(yíng)養(yǎng)。
網(wǎng)友：多吃蔬菜不多吃肉體力會(huì)更差。

王璐：為什么不吃肉呢？我說(shuō)的量夠你用了，你吃的再多就超過(guò)這個(gè)量了

網(wǎng)友：純牛奶喝不上，奶粉泡的可以嗎？

王璐：也可以。

主持人：感謝王主任來(lái)到網(wǎng)易，這次訪談是網(wǎng)易教育頻道和健康頻道共同做的，感謝網(wǎng)友的參與，此次訪談結(jié)束，再見(jiàn)！

王璐：各位網(wǎng)友，再見(jiàn)！