2012/2/7 12:20

在日常生活中，人們都知道膳食的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)要平衡，但是，空腹時如何通過科學進食來維持營養(yǎng)平衡呢？對此，重慶營養(yǎng)學專家提醒，人在空腹后大量進食某些食物，會給機體造成不利影響。因此，空腹進食應(yīng)以平和、低刺激為原則，合理、均衡地搭配營養(yǎng)，切忌過量進食以下食品。

一忌高糖食品。“由于人體在短時間內(nèi)不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值，因此，空腹過量進食白糖、紅糖、點心、紅薯等糖類食品，容易引起血糖驟然升高?！敝貞c營養(yǎng)學專家說，空腹過量進食糖類食品還會破壞機體內(nèi)的酸堿平衡，會造成胃部不適，出現(xiàn)燒心、吐酸水等癥狀。

二忌蛋白質(zhì)含量高的食品?？崭惯^量進食牛奶、豆?jié){、雞蛋、肉類等蛋白質(zhì)含量高的食品，蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補作用。此外，在一個較短的時間內(nèi)，蛋白質(zhì)過量積聚在一起，蛋白質(zhì)分解過程中會產(chǎn)生大量尿素、氨類等有害物質(zhì)，不利身體健康。

三忌強刺激性食品。空腹進食過辣、過酸、過咸及冷凍等強刺激性食品，這些食品會破壞胃黏膜或腸壁，造成胃腸痙攣、絞痛，誘發(fā)胃腸疾病。而對于月經(jīng)期間的女性，空腹進食強刺激性食品，還會引起月經(jīng)紊亂、痛經(jīng)。