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雞蛋配上面食吃更合理

2012/2/7 12:19

多人都知道雞蛋營(yíng)養(yǎng)全面、豐富,但不知道錯(cuò)誤的吃法會(huì)讓雞蛋的營(yíng)養(yǎng)白白流失。

專(zhuān)家介紹,雞蛋不宜單獨(dú)吃,最好和面食(碳水化合物)一起吃,這樣可以提高蛋白質(zhì)的利用率。

有些人早餐只吃個(gè)雞蛋、喝杯牛奶,這樣雞蛋中的蛋白質(zhì)會(huì)流失,如果能同時(shí)吃一點(diǎn)面包或饅頭,就可以使雞蛋中的蛋白質(zhì)被留住,最大限度地被人體吸收。

現(xiàn)在的人吃雞蛋的花樣越來(lái)越多了,但有些吃法是有害健康的:喝生雞蛋、啤酒中加生雞蛋、開(kāi)水沖雞蛋等。葉主任說(shuō),這些吃法都不對(duì),因?yàn)殡u蛋中的生物素對(duì)人體是有害的,而這些吃法不能破壞掉生物素。

雞蛋最好蒸著或煮著吃,蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃

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