2012/2/7 12:14

你對(duì)飲食或許總是情有獨(dú)鐘，可最近你是否察覺自己的胃口變得愈來愈大，似乎成了一個(gè)無底洞，總也填不飽。心里老惦記著吃，剛放下水果又拿起了點(diǎn)心，難道胃口真的膨大了嗎？

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家給出的答案是肯定的。人的胃口亦即胃容量，是隨著飲食多少而膨脹或縮小的，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家羅賓·弗里普斯說：“飲食越多，胃容量就越大，從而需要更多食物才產(chǎn)生飽滿感?！?/P>

很久以來，肥胖病治療專家就已認(rèn)識(shí)到食欲大小與胃容量之間的關(guān)系。美國(guó)紐約圣盧克斯·羅斯福醫(yī)院肥胖病研究中心心理學(xué)家阿蘭·格里特曾對(duì)14名肥胖病患者進(jìn)行過研究。他把連著細(xì)管的氣囊送入試驗(yàn)對(duì)象的胃中，然后給氣囊注水，以測(cè)量胃容量大小。當(dāng)受試者有撐脹感時(shí)，大約需要1000毫升水。隨即，格里特讓他們食用低熱量食物。四周后，他再次測(cè)量這些人的胃容量時(shí)，只需750毫升水他們就感到非常飽脹。至此，受試者的胃容量減少了25%，恰好與正常體重者的胃容量相符。

那么；胃口變大究竟需要多長(zhǎng)時(shí)間呢?有專家認(rèn)為，倘若經(jīng)常吃得過飽，只需2-4個(gè)星期胃容量就會(huì)大增；偶爾外出大吃大喝一頓，對(duì)胃不會(huì)馬上產(chǎn)生影響，但卻容易使你經(jīng)不住美食的誘惑而下水。

某些飲食習(xí)慣對(duì)于暴食及胃口變大起了推波助瀾的作用。新加坡國(guó)立大學(xué)胃腸病學(xué)專家尤科貫博士著重強(qiáng)調(diào)了“弛張飲食習(xí)慣”的危害。所謂“弛”就是指白天不進(jìn)食或只吃丁點(diǎn)東西，而“張”則指晚飯時(shí)狼吞虎咽。飲食行為專家約翰·弗雷將解釋說：“每日只進(jìn)食一次，會(huì)使人饑腸轆轆，故難以堅(jiān)持下去。起初，只是吃點(diǎn)零星食物充饑，漸漸會(huì)胃口大開，長(zhǎng)此以往，還會(huì)養(yǎng)成晚飯暴食的習(xí)慣?！?/P>

近年來，健康專家注意到在亞洲，肥胖的人逐日增多，年輕人尤其如此；這種現(xiàn)象令人感到非常吃驚。尤科貫博士認(rèn)為，這不但與缺乏鍛煉有關(guān)，而且還與不良飲食習(xí)慣有著密切聯(lián)系。他說：“白天不進(jìn)食，待晚上狂歡大嚼一頓，這種習(xí)慣非常有損人體健康。因?yàn)轱嬍持械臒崃繘]有被活動(dòng)消耗掉，反而卻因肌體處于休息狀態(tài)而變?yōu)橹緝?chǔ)存起來?！?/P>