2016/10/8 17:30

我國(guó)地大物博，不同地區(qū)的媽咪由于飲食習(xí)慣的不同，月子餐有著很大的差異。

廣東媽咪：豬腳煲姜醋

 
豬腳煲

食譜原料：

醋：一定要用添丁甜醋；

姜：最好選用肉姜；

雞蛋：冷水下生雞蛋，煮到九成熟，取出剝殼；

豬腳：去毛，切塊，飛水，再洗凈晾干。開(kāi)火上炒鍋，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起。

做法：

1、將配制好的醋連同制好的姜一起入瓦煲，煲滾后揭開(kāi)瓦煲蓋子（以防止蓋子上的水份入煲），自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落里，浸泡一個(gè)月，確保醋要蓋過(guò)內(nèi)容。

2、一個(gè)月后，將瓦煲重新上火煲滾，然后將剝好的雞蛋放入煮滾，煲滾后揭開(kāi)瓦煲蓋子（以防止水份入煲），自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落里，再浸泡一個(gè)月，確保醋要蓋過(guò)內(nèi)容。

3、想吃豬腳姜醋前兩天，將瓦煲再上火煲滾，然后將制好的豬腳放入煲滾。

TIPS：產(chǎn)婦產(chǎn)后所服用的姜醋可以在預(yù)產(chǎn)期前兩星期制作，由于產(chǎn)后第十二天才可以進(jìn)食肥膩食品，所以豬手或豬腳在產(chǎn)后第十二天之后才加入姜醋比較好。

營(yíng)養(yǎng)介紹：

豬腳煲姜醋，是以醋、姜、雞蛋和豬腳為主料的菜品。以其渾厚濃郁的味道和其散寒發(fā)汗、解表祛風(fēng)、美容養(yǎng)顏的效果而著稱，其內(nèi)含多種營(yíng)養(yǎng)成分尤其適用于產(chǎn)婦和經(jīng)期的女子食用。