2013/11/9 11:43

導(dǎo)語：都說水果還是吃應(yīng)季的好，那么關(guān)于“吃反季水果有害健康”的說法靠譜嗎？尤其正遇秋天是小兒腹瀉高發(fā)的季節(jié)，為寶寶選擇水果的時候我們都需要注意什么？

解說反季水果

應(yīng)季水果大家都很容易理解，就是指那些通常在當(dāng)?shù)啬硞€特定季節(jié)成熟的水果。而反季水果，則是指本應(yīng)在特定季節(jié)才成熟，卻在其他季節(jié)出現(xiàn)在市場上的水果。

那么反季水果是怎么來的呢？水果的成熟時機(jī)主要與兩個因素有關(guān)：光照和溫度。如果我們想讓水果在其他時機(jī)成熟，自然就要從這兩方面想辦法進(jìn)行干預(yù)。

地域差異+現(xiàn)代物流

一種方法是利用大自然為我們創(chuàng)造的條件，也就是利用南北半球季節(jié)的不同，以及地域之間的溫度差異，把生長在不同氣候和地域下的水果通過現(xiàn)代物流方式運到當(dāng)?shù)劁N售，成為當(dāng)?shù)厥袌錾系姆醇舅?。古時候“一騎紅塵妃子笑”只能供給像楊貴妃那種地位的人品嘗，現(xiàn)在隨著物流的發(fā)展和冷藏技術(shù)在食品保鮮中的應(yīng)用，大家很容易就可以買到這些反季水果了。

科學(xué)的種植技術(shù)

另一種方法，就是人為方式為植物創(chuàng)造它所需要的光照和溫度條件，通過大棚種植和人工照明設(shè)備加上合適的科學(xué)種植技術(shù)，為植物創(chuàng)造它所需要的各種條件，就可以種出我們想要的水果。這樣，我們就可以買到產(chǎn)自當(dāng)?shù)氐姆醇舅恕?/P>

延長水果保質(zhì)期

除此之外還有一種方法，那就是延長水果保質(zhì)期，以供應(yīng)市場本應(yīng)過季的水果?，F(xiàn)如今通過控制溫度濕度及含氧量等條件，我們可以把新鮮水果直接保存好幾個月甚至更久；成熟初期的水果更有利于延長保存期，往往在準(zhǔn)備銷售前再通過催熟劑對這些水果進(jìn)行催熟。

反季水果可以放心食用

反季水果在營養(yǎng)方面如何？尤其是使用了催熟劑的那些水果會不會對寶寶的健康有害？

就營養(yǎng)方面來說，不同品種的應(yīng)季水果本身都會有一些差異，更不用說這些反季水果了。如果不是打算拿水果當(dāng)飯吃，這些許的營養(yǎng)差異完全可以忽略。反季水果主要是為大家提供了更豐富的選擇余地。不管怎么說，有它們的存在總比吃罐頭更好一些。至于催熟劑，其實水果所需要的植物激素和能對人造成影響的激素是不一樣的，就像電腦病毒不會導(dǎo)致人生病一樣。只要是正常范圍內(nèi)使用催熟劑的水果，大家都可以放心食用。

腹瀉的元兇？

有時候，寶寶食用水果后會出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象，這是不是反季水果導(dǎo)致的呢？這個可能性不太大，更可能是輪狀病毒惹的禍。

輪狀病毒是大多數(shù)嬰幼兒以及兒童腹瀉的罪魁禍?zhǔn)?。好在每次感染后人體對它的免疫力都會增強(qiáng)，癥狀也會減輕。隨著寶寶的成長，也就慢慢不再受它的影響了。

水果，應(yīng)季反季都OK

一般來說，6個月以前的寶寶是不需要吃水果或者喝果汁的。從6個月添加輔食起，就可以為寶寶增加一些水果泥了。如果是自制輔食，最好選擇蘋果、桃子、香蕉等一些能自然熟透的常見水果。隨著寶寶的成長，可以逐步給寶寶添加一些其他口味的水果。不過為保險起見，寶寶1歲半以前最好避開那些容易導(dǎo)致過敏的熱帶水果，比如獼猴桃、芒果、木瓜等。

總之，如果市場上有豐富的應(yīng)季水果可選，自然沒必要選價格偏高的反季水果。若是市場上應(yīng)季水果種類很少，那么給寶寶買點兒反季水果改變一下口味也未嘗不可。文｜少個螺絲(乳品學(xué)博士)