2012/2/7 13:43

在春天，應多讓孩子吃一些時令蔬菜，如波菜、蒜苗、西葫蘆、黃瓜、油菜、四季豆等，應時應季的蔬菜符合生長規(guī)律，其質(zhì)量優(yōu)于大棚菜。另外谷物類（包括米、面）做為主食每天必不可少，且應供應充足。

李希民向年輕的父母們推薦幾款簡單的助孩子成長的佳肴：

1、三豆拌黃瓜：黃豆、黑豆、青豆用鹽水泡6小時以上，煮熟，與黃瓜一起涼拌，清淡爽口。

2、干炸小魚（蝦）：把小魚（蝦）先用鹽、蔥、姜、料酒稍腌片刻，掛蛋清面糊，入油鍋炸，出鍋撒椒鹽即可，鮮香可口，可連骨一起吃。

3、排骨燉山藥：排骨選中排，切小塊，開水焯后入鍋燉，放蔥、姜調(diào)味，水開后換文火燉，排骨七成熟時與山藥同燉，再放鹽即可。

4、鯽魚豆腐湯：豆腐焯水，去除豆腥味，鯽魚兩面煎黃，倒入開水，湯沸約5～6分鐘后放入豆腐，再燉5分鐘放鹽調(diào)味即可。

5、蝦皮紫菜豆腐湯：將蝦皮、紫菜先沖洗、浸泡一下，用少許油爆香姜絲，放水，同時放蝦皮、紫菜、豆腐。水開后小火燉一會兒，勾少許芡，放鹽調(diào)味即可。