2012/2/17 16:21

準(zhǔn)媽媽如何科學(xué)補(bǔ)充葉酸？

【導(dǎo)讀】人工葉酸比天然葉酸穩(wěn)定、高效，這在維生素中很難得。當(dāng)然天然蔬菜水果中還有很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的營(yíng)養(yǎng)成分，藥片代替不了。

Q1：孕婦補(bǔ)葉酸是食補(bǔ)還是吃人工合成葉酸？

人工葉酸比天然葉酸穩(wěn)定、高效，這在維生素中很難得。當(dāng)然天然蔬菜水果中還有很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的營(yíng)養(yǎng)成分，藥片代替不了。

Q2：孕婦補(bǔ)葉酸的科學(xué)劑量？

準(zhǔn)媽媽們一定要注意微克和毫克單位的差別，別吃成那種5mg的(現(xiàn)實(shí)中真的很常見(jiàn))。至于，究竟是補(bǔ)充400微克還是800微克目前還是有一定爭(zhēng)議的。自1998年以來(lái)，加拿大和美國(guó)政府要求食品生產(chǎn)商在面粉、玉米粉中添加葉酸，所以他們實(shí)際上通過(guò)膳食攝入的葉酸就比咱們國(guó)家高。不過(guò)我個(gè)人以及學(xué)界的主流還是傾向于400微克足矣。

Q3：孕婦補(bǔ)葉酸的時(shí)機(jī)？

由于很多人剛懷孕的時(shí)候都不知道自己已經(jīng)懷孕，所以個(gè)人建議的是從準(zhǔn)備懷孕就開(kāi)始服用每日400微克的葉酸，一直吃到懷孕三個(gè)月以后，再往后繼續(xù)服用也可以，就是不見(jiàn)得有明顯效果。

Q4：哪些蔬菜含天然葉酸，怎樣烹飪最佳？

雞毛菜、甘藍(lán)、奶白菜、油菜等富含葉酸，葉酸在酸性環(huán)境下，100攝氏度就會(huì)溶解了，一般食物加工后會(huì)損失50%-90%。所以最好的烹飪方法就是不烹飪、生吃。但這種方式往往不太實(shí)際，因?yàn)樯詴?huì)有很多安全隱患。所以其實(shí)服用葉酸補(bǔ)充劑是最經(jīng)濟(jì)的方案。

Q5：葉酸的補(bǔ)充量太大是否會(huì)影響維生素B12的吸收？

葉酸補(bǔ)充量太大確實(shí)會(huì)影響B(tài)12，所以要關(guān)注每日葉酸的補(bǔ)充量。

此外，素食準(zhǔn)媽媽更需要注意維生素B12的補(bǔ)充，因?yàn)榫S生素B12主要存在于肉類，植物性食物幾乎都不含維生素B12，所以素食者任何時(shí)期都容易出現(xiàn)B12缺乏。

如果素食孕婦仍然堅(jiān)持不吃肉的話，可以適當(dāng)多吃些海藻類食物或通過(guò)補(bǔ)充劑來(lái)補(bǔ)充。一般孕婦推薦量是2.6微克維生素B12，吃些B族維生素片都可以滿足。