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食素孕婦的飲食準則

2012/2/7 13:42

很多上班族素孕婦可能會對于到了懷孕第二、三期之后,每日必須增加300大卡熱量和10克蛋白質(zhì)要從哪里來而煩惱,以下二種建議案,是營養(yǎng)師提供既簡便又營養(yǎng)的菜單喔!

如何選擇健康的外食餐點,成為每個人均衡飲食的一項重要課題,在這里營養(yǎng)師要給外食媽媽有幾點叮嚀,希望素食孕媽咪適時地檢視自己的情況,加以調(diào)整。

食素孕婦的飲食準則

1、維生素B群需求增加20~30%,建議多選全谷類、糙米 飯、五谷粥或面等五谷根莖類,少用精致面包當主食。

2、注意和控制體重的增加。

3、預備懷孕期就需攝取足夠葉酸。

4、懷孕第二、三期的準媽媽,請每日增加300大卡熱量, 和10克蛋白質(zhì)。

5、純素食(不食奶蛋)者需補充維他命B12;奶蛋素者可 由奶類或雞蛋等攝取。

6、多吃蔬菜、水果,餐后以新鮮水果代替飲料、糕點等 甜點,以補充纖維素、維生素與礦物質(zhì)。并且利于鐵質(zhì)吸收;避免餐后喝茶或咖啡。許多婦女仍有鐵質(zhì)缺乏的情況,因此建議補充鐵或懷孕期綜合維他命。

7、每天固定2份堅果類;補充微量元素。

8、避免加工、腌制或煙熏食物,如腌黃蘿卜、煙熏豆 皮、榨菜等。

9、胎兒器官的成長及腦部發(fā)育需要DHA,大多數(shù)葷食者的 DHA來源為魚類,素食者必需增加Ω-3油脂。富含Ω-3油 脂的食物來源為亞麻仁子、亞麻仁子油、芥花油、核 桃。目前市面上也有素食來源的DHA。

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