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如何挑選蕎麥米

2016/12/12 10:11

蕎麥米是什么呢?吃過蕎麥米的人都不會忘記它的味道,這種獨特的味道讓蕎麥米成為獨一無二的一種食材。蕎麥米的做法有很多種,不同的做法都將蕎麥米的風味發(fā)揮的淋漓盡致。另外,蕎麥米的營養(yǎng)價值與食療價值還是非常高的,因此也很受人們的喜愛。那么,我們究竟要如何來選購蕎麥米呢?  

苦蕎米可單獨做米飯和粥,也可以摻入到大米和其它雜糧中食用。氣味清香,色澤黃綠,柔軟可口。長期食用,可防治高血糖,高血壓,高血脂。提高免疫力,增強體質(zhì)。在挑選蕎麥米的時候,應(yīng)該注意以下幾點:  

大小均勻:挑選蕎麥的時候最好選擇顆粒均勻的,這樣的蕎麥在煮食的過程中受熱均勻,會在同一時間內(nèi)煮熟,利于我們的食用。同時,顆粒均勻的蕎麥屬于天然生長的蕎麥,沒有受到任何外界因素的影響,其口感是非常好的。 

質(zhì)地飽滿:顆粒飽滿的蕎麥營養(yǎng)自然是非常充足的,而且質(zhì)地飽滿的蕎麥吃起來很有嚼頭,口感好。挑選的時候應(yīng)選出幾顆來用手捏捏,堅實、圓潤者為佳。  

有光澤:蕎麥是有一定光澤的,而且光澤好的蕎麥在收割和保存的過程中保護得比較好,營養(yǎng)和口感也是一流的。

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