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如何挑選花蟹

2016/12/9 15:32

想要吃上美味的花蟹,挑選的過程是很重要的,不過如果不是經(jīng)常吃海鮮,自然不太會挑選上等的花蟹?;ㄐ菲鋵嵕褪撬笞有返囊环N,由于它的外殼上有花紋而被稱為“花蟹”,一般比較常見的有灰藍(lán)色和紅色這兩種顏色的花紋,這些花紋通常都帶著不規(guī)則的淺藍(lán)色及白色斑紋,認(rèn)識了這種花蟹,就讓我們來看看該怎么選吧。

花蟹和所有的螃蟹一樣,要吃新鮮而且是活著的,因此大家在挑選新鮮花蟹的時候,如果它已經(jīng)死了或者快死了都最好別買。

在選購花蟹的時候,還可以按壓一下花蟹的殼,殼比較硬的一般都是成熟飽滿的,買的時候按一下腹部基本就能鑒別了。

花蟹的蟹足也得好好看看,用手摸一摸,看看蟹足是否飽滿,有沒有斷裂,飽滿光滑的才能買。

其實用手去敲敲花蟹的眼睛處也是可以辨別新鮮程度的哦,如果眼睛還能靈活閃動,口中還吐著泡沫,就是比較新鮮的。

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